COOKIES DE ANACARDO Y CHOCOLATE BLANCO

Iba a terminar la semana con un post hablando sobre todo lo que he aprendido en este confinamiento, pero a decir verdad, creo que os será mucho útil y apetecible una receta de cookies de anacardo y chocolate blanco. Aún queda mucho que aprender de esta etapa, así que es probable que al final acabe redactando ese post tostón 😉

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PATÉ DE HÍGADO IBÉRICO CASERO

Solo hay dos sabores en el mundo que no soy capaz de tolerar: el hígado de cualquier animal y la yema de huevo cruda. ¡Qué coraje! Si son los dos alimentos más nutritivos que existen en la faz de Mamá Tierra ¿por qué extraño motivo yo no soy capaz de disfrutar de ellos?

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CALABAZA ESPECIADA CON DUKKAH DE PISTACHOS

El otro día fuimos a comer a un restaurante árabe. Soy una fan incondicional de la cocina marroquí y nos encanta deleitarnos cada cierto tiempo con sus magníficos platos. Me alucina la mezcla de sabores de todos y cada uno de sus platos. Las texturas, el contraste dulce, el aroma a flores… No es sólo que mi paladar alucine con cada bocado, es que este tipo de platos consiguen reactivar zonas en mi cerebro que no me ocurre con ningún otro tipo de sabores.

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