PATÉ DE HÍGADO IBÉRICO CASERO

Solo hay dos sabores en el mundo que no soy capaz de tolerar: el hígado de cualquier animal y la yema de huevo cruda. ¡Qué coraje! Si son los dos alimentos más nutritivos que existen en la faz de Mamá Tierra ¿por qué extraño motivo yo no soy capaz de disfrutar de ellos?

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CALABAZA ESPECIADA CON DUKKAH DE PISTACHOS

El otro día fuimos a comer a un restaurante árabe. Soy una fan incondicional de la cocina marroquí y nos encanta deleitarnos cada cierto tiempo con sus magníficos platos. Me alucina la mezcla de sabores de todos y cada uno de sus platos. Las texturas, el contraste dulce, el aroma a flores… No es sólo que mi paladar alucine con cada bocado, es que este tipo de platos consiguen reactivar zonas en mi cerebro que no me ocurre con ningún otro tipo de sabores.

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A 2020 LE PIDO APRENDER A “HACER NADA”

No te eches las manos a la cabeza al leer este título. Se que suena un poco extraño, pero te juro que me encantaría que este 2020 me enseñara el arte de “hacer nada”. Pero ¿acaso no es lo más fácil del mundo? Puede que existan personas que sepan hacerlo, yo soy incapaz, y creo que ha llegado el año de aprender.

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