GAZPACHO DE FRESAS Y REMOLACHA

Si algo me gusta del verano, es el gazpacho. En cuanto los termómetros empiezan a avisarnos del calor se me enciende el chip de necesitar gazpacho a todas horas. Lo que más me gusta de llegar a casa es llenarme un buen vasito fresco y quitarme la sed con este smoothie tan andaluz.

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CÓMO CURO MIS RESFRIADOS SIN MEDICAMENTOS

Por suerte, y toco madera, desde que comencé con este estilo de alimentación, los constantes resfriados desaparecieron casi por arte de magia. Yo, tan propensa a faringitis, placas en la garganta y hasta bronquitis, temía coger una pizca de frío al salir del gimnasio porque sabía que a los pocos días me esperarían unas jodidas molestias que al final acabarían en cajas de medicamentos varios, incluidos antibióticos, antiinflamatorios, antiexpectorantes, antihistamínicos, antitusivos y algún que otro ‘anti’ más.

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MERMELADA CASERA DE FRESAS

Nunca he sido muy de mermelada de fresa. Desde pequeña siempre he preferido la versión virgen de la fruta, entera y con piel preferiblemente, nada de papillas o formas pastosas de tomarla. La mermelada siempre me ha parecido una versión demasiado edulcorada de la fruta, pero en casa al “Sr. P.” le pirra untarla con mantequilla en algún pan paleo o algún bizcocho de almendras y coco, así que antes que comprar las versiones procesadas con ingentes cantidades de azúcar (normalmente la misma cantidad de fruta que de azúcar) prefiero hacerla en casa con ingredientes que se merezcan más mi confianza.

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