REINVENTA TU VIDA… ¡COMIENDO SANO!
Cada vez que preparo estos muffins de chocolate paleo sin lácteos ni cereales todos quedan encantados. Todos disfrutan de su textura jugosa y húmeda y acaban pidiéndome la receta antes de salir por la puerta. Eso, sin duda, es muy buena señal y un motivo de peso para que la cocinera se ponga más feliz que una perdiz.
La manteca y la leche de coco son dos de mis vicios confesables. Podría comer coco a todas horas y aún así, siempre podría comer más. ¿Lo mejor de todo? Prepararlos en casa es tarea sencillísima si tienes las herramientas adecuadas, así que no te dejes los ahorros comprando manteca y leche de coco comercial y anímate a prepararla en casa. Resulta sencillísimo y el resultado merece mucho la pena.
Lo sé, prometí dejar el chocolate de lado una buena temporada, pero este brownie especiado de chocolate negro tiene su explicación… Verás, mi regla ha vuelto después de casi 3 años sin verla y, mi necesidad de chocolate ha aumentado (aún más si cabe). Así que este brownie especiado es mi mejor aliado cuando quiero atracar la cocina y comerme hasta la puerta de los muebles.
Hoy te enseño esta receta de fudge de chocolate negro y menta, en su mejor versión, por supuesto. Soy muy fan del chocolate negro con menta. El contraste, el frescor, lo amargo del chocolate y lo intenso de la menta. Son dos sabores que me flipan. Mis largas noches de proyectos cuando estudiaba arquitectura estaban envueltas en chocolatinas After eight… Me ayudaban a despejar la mente y a darle una alegría al cuerpo.