GUARNICIÓN TEMPLADA DE COL Y MOJO PICÓN

No es un secreto que soy fan fanática de cualquier tipo de col: blanca, morada, de Bruselas… Cocinados de cualquier forma y a cualquier hora. Las como casi a diario y no me aburro de ellas.

La col es una maravillosa forma de tomar ácido fólico (vitamina B9), micronutriente necesario para una gran cantidad de funciones en el organismo: regeneración cutánea y celular en general, protección cardiovascular e incluso prevención de cáncer, anemia o estados depresivos.

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SOPA SABROSA DE MARISCO Y SALMÓN

Creo que tengo el corazón dividido a partes iguales entre la carne y el pescado/marisco. Disfruto tanto una cosa como otra, sobre todo si están cocinados con cariño y de formas tan saludables como la sopa que os traigo hoy.

Desde pequeña en casa siempre hemos sido de comer pescado prácticamente a diario, pero nunca en forma de sopas o cremas. No fué hasta que me independicé cuando me dio por experimentar nuevas formas de cocinar y nuevos platos que me regalasen momentos culinarios dignos de ser comparados con un orgasmo. Aunque siendo honesta, comer es el mayor placer de mi vida por encima de cualquier otro…

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GUISO DE CALABAZA

Los guisos sencillos y sin complicación son mi perdición. Los hago probando diferentes verduras y mezclas, y sinceramente, pocas veces me ha fallado un buen remix de buenos ingredientes cocinados a fuego lento.

Una vez te olvidas de que la palabra “guiso” es sinónimo de comida pesada y llena de grasas, descubres un mundo nuevo de sabrosas posibilidades, perfectamente adaptables a cualquier tipo de dieta en función de los alimentos y cantidades que prefieras o te sienten mejor.

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