REINVENTA TU VIDA… ¡COMIENDO SANO!
Hoy traigo platazo para sorprender en estas fiestas. Éxito rotundo. Éxito asegurado. Eso sí, puede que os llegue la grasita a los codos porque este plato se disfruta al 100% si se come con las manos. Venga va, en serio, estas costillas adobadas con chips de remolacha son una opción fantástica para las fechas que se aproximan y casi te puedo asegurar que tus comensales se irán de tu casa haciéndote la ola.
La vida es un conjunto de modas, de eso no cabe duda. Vivimos en constante cambio, en continuo movimiento y movidos por las mareas que nos van llegando de un lado y de otro. No hay escapatoria. Inevitablemente estamos inmersos en un gran rebaño de extensión infinita, formando parte de una gran masa que se mueve al unísono.
Con las redes sociales éste fenómeno se ha multiplicado por 1,000,000. Cualquier chorrada se hace viral en cuestión de horas, minutos, segundos… El problema llega cuando se hacen virales cosas sustanciales capaces de dañar la salud o integridad de miles de personas, que sin conocimiento, se dejan llevar por todo lo que leen.
El bacalao es uno de mis pescados favoritos. Bocaditos de bacalao y patata, guisado, en tortilla, en revuelto, incluso a la plancha con un poco de aceite de oliva en crudo, sin mucha historia ni complicaciones.
Con las mil cosas que tengo por hacer (obras+mudanza incluidas) en estas últimas semanas, he caído en el error de conformarme cocinando la carne y el pescado a la plancha con poco esmero. He recibido un par de toques de mi paladar, recordándome lo que me gusta disfrutar de un buen pescado con una salsa sabrosa de esas que te ponen los ojos con brillito cuando miras el plato.
Aproveché unos buenos filetes de bacalao, un puñado de langostinos y un bote de conserva casera de salsa de tomate para regalarme un ratito de tranquilidad y un plato enriquecido con todas las vitaminas de las verduritas que lleva y todo el sabor que os prometo que tiene esta receta.
Lo bueno de esta receta es que para llevar en tupper queda genial y para comer un domingo al sol en familia queda mejor aún… ¡Apunta!
La primavera pasada en una de mis clases de yoga oí por primera vez la palabra ghee. Yo, tan curiosa, puse la oreja en la conversación de las dos mujeres que tan entusiasmadas hablaban sobre ese maravilloso líquido Ayurveda con un millón de propiedades.
El Ayurveda considera el ghee como la grasa comestible más saludable, con infinidad de propiedades para la salud. Según muchas culturas esta grasa es capaz de promover la longevidad y de proteger al cuerpo y la mente desde todos los ángulos y resquicios. Eso al menos contaban ellas, y yo no dudé en investigar un poquito más sobre el tema.