BOQUERONES EN VINAGRE

Cuando llega el verano nos encanta salir a tapear. Bueno, realmente nos encanta salir a tapear todo el año, pero en verano una mesa de tapas frías con un buen atardecer de fondo es bastante de agradecer. Una de mis tapas favoritas, junto a la ensaladilla, son los boquerones en vinagre ¡mmmmm!

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ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

Últimamente mis ganas de comer son inversamente proporcionales a mis ganas de cocinar… Tal cual. La recta final del embarazo está aumentando considerablemente mi apetito, mi pereza y mis ganas de pasarme el día en el sofá con las piernas en alto. Peeeeeero como comer hay que comer (y tú ya sabes que a mi no me gusta comer aburrido), tengo que ingeniármelas para que, sin innovar mucho y sin pasarme horas en la cocina, salgan platos deliciosos como esta versión sanísima de las clásicas albóndigas con tomate.

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GAZPACHO DE FRESAS Y REMOLACHA

Si algo me gusta del verano, es el gazpacho. En cuanto los termómetros empiezan a avisarnos del calor se me enciende el chip de necesitar gazpacho a todas horas. Lo que más me gusta de llegar a casa es llenarme un buen vasito fresco y quitarme la sed con este smoothie tan andaluz.

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BOWL CON BASE DE ESPINACAS Y MANZANA

A menudo me preguntan si no echo de menos las tostadas del desayuno. Muy a menudo, de hecho. Cada vez que conozco a alguien nuevo y cogemos la confianza suficiente como para hablar de alimentación, surge la misma pregunta: “Entonces tú, ¿qué narices desayunas?”

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