GUISO DE CALABAZA

Los guisos sencillos y sin complicación son mi perdición. Los hago probando diferentes verduras y mezclas, y sinceramente, pocas veces me ha fallado un buen remix de buenos ingredientes cocinados a fuego lento.

Una vez te olvidas de que la palabra “guiso” es sinónimo de comida pesada y llena de grasas, descubres un mundo nuevo de sabrosas posibilidades, perfectamente adaptables a cualquier tipo de dieta en función de los alimentos y cantidades que prefieras o te sienten mejor.

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MI FONDO DE DESPENSA

Ya empieza el 2017 a asomar su cabecita, y por supuesto, con él vienen infinidad de propósitos y nuevas metas. Entre ellas, las que se llevan la palma por goleada son: empezar a comer sano y hacer más ejercicio… Y desde luego, son los dos mayores favores que podemos hacerle a nuestra salud.

El problema viene cuando empezar a comer sano significa comprar cereales pseudosanos tipo All bran o comida empaquetada cuyo envoltorio trae impresa la etiqueta de “cómprame, soy súper sano” pero que, paradójicamente tiene una lista de ingredientes interminable.

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SALMÓN MARINADO

Al salmón no le hace falta mucho para ser un plato exquisito. De hecho, es uno de los pescados que menos necesita para hacernos disfrutar en cada bocado… Pero yo soy una amante de los sabores intensos y de las mil posibilidades que ofrecen los aliños y marinados.

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ENSALADA WALDORF A MI MANERA

Hace poco contaba por instagram que soy la tonta de las ensaladas, de cualquier tipo y con cualquier aderezo, cuanto más color y más variedad de sabores, mejor. La receta de hoy es una versión ligera de la conocida Ensalada Waldorf. Es una ensalada con una base muy fresca de apio y manzana. A partir de esta base podemos hacer muchísimas versiones: añadiendo col cortada en juliana, lechuga iceberg, kale…

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