CALAMARES EN SALSA RELLENOS DE TODO UN POCO

Versionar recetas tipiquísimas de las de toda la vida se está convirtiendo en todo un hobbie. Adoro pedir recetas y retocarlas en base a mi tipo de alimentación. La verdad que siempre acaban saliendo igual o más ricas que su versión original. Con un retoque allí y otro retoque allá, es realmente fácil hacer versiones más saludables que no estén cargadas de harinas o rebanadas de pan desmenuzadas.

Desde pequeña he adorado los calamares rellenos. Es cierto que siempre me ha parecido un plato muy entretenido de hacer, ya sabes, limpiar calamares, cortarlos en trocitos pequeños, rellenarlos… Pero el resultado merece tanto la pena que me gusta prepararlos de vez en cuando para darle un gustazo al paladar.

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LOMO IBÉRICO EN SALSA DE CURRY

No me ha tragado la tierra, ¡sigo viva! El trabajo, la casa, la familia y el ocio se han apoderado de mi este último mes y casi me hacen olvidar lo feliz y relajante que me resulta escribir en mi pequeño rincón.

Pasa que a veces entramos en una espiral huracanada que apenas nos deja espacio/tiempo para pararnos y observarla desde fuera. Estamos tan jodidamente inmersas en ella que los días pasan como si el tema no fuera con nosotras… El caso, es que si va con nosotras, va mucho con nosotras y a veces mejor no esperar al BOOOOM que suena en nuestra cabeza como señal de stop.

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¡SOS! TENGO SOP ¿Y AHORA QUÉ?

El día que me dijeron que tenía SOP (síndrome de ovario poliquístico) más que una sorpresa, fue un alivio. Tal cual. Llevaba años luchando contra un acné que no se iba, que solo se escondía tras la ingesta de pastillas anticonceptivas, y que en cuanto intentaba librarme de ellas, los síntomas volvían con más fuerza que nunca.

Por muy triste que parezca, ninguno de los dermatólogos que visité durante mi adolescencia supieron (o más bien no quisieron) darme solución al problema que según ellos se iría a medida que cumpliese años… JÁ. Me río yo de la vocación de algunos médicos y del interés en encontrar la causa real de los problemas de sus pacientes.

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CHUCRUT CASERO Y SUS BENEFICIOS SOBRE TU SALUD

No hay nada que me guste más que meterme en la cocina, coger mi libreta de “cosas pendientes para cocinar a mi manera” y experimentar formas de cocinar los alimentos que nunca antes había probado. Hoy te traigo chucrut casero: una opción fabulosa para mantener sano tu intestino.

El chucrut es una comida típica alemana (sauerkraut o col agria) que se emplea en la mayoría de los casos para acompañar platos principales. Básicamente se trata de col fermentada mediante un proceso acidoláctico a través de una salmuera de agua y sal.

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