PISTO MANCHEGO EN CROCKPOT

Me rechifla el pisto manchego. Desde pequeña, recuerdo que siempre fue una de mis cenas favoritas y le pedía a mi madre cada semana que me hiciera un buen ollón. Es una de éstas comidas que, uses la proporción de ingredientes que uses, siempre sale rico.

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MUHAMMARA {PATÉ DE PIMIENTOS Y NUECES}

Creo que la primera vez que probé el muhammara fue en una venta de Benalup. ¡Qué exquisitez, qué sutileza de sabores y qué bomba de sabrosura! Muy decidida me acerqué al camarero que nos atendió y le pregunté que era aquel aperitivo de cortesía que nos había servido junto a las bebidas: “Esto es un mujarrá, está rico ¿eh? Con un puñao de nueces y pimientos ya lo tienes averiguao, esto es más fácil que ”.

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BOQUERONES EN ADOBO CON REBOZADO DE YUCA

No hay cosa que más me recuerde a mi infancia que salir del cole con la coleta medio deshecha y correr a casa de mi abuela a atacar el plato de boquerones en adobo calentitos que siempre tenía preparados cuando se acercaba la hora de comer. Esos tiempos eran enriquecedores en todos los aspectos…

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