MERMELADA CASERA DE FRESAS

Nunca he sido muy de mermelada de fresa. Desde pequeña siempre he preferido la versión virgen de la fruta, entera y con piel preferiblemente, nada de papillas o formas pastosas de tomarla. La mermelada siempre me ha parecido una versión demasiado edulcorada de la fruta, pero en casa al “Sr. P.” le pirra untarla con mantequilla en algún pan paleo o algún bizcocho de almendras y coco, así que antes que comprar las versiones procesadas con ingentes cantidades de azúcar (normalmente la misma cantidad de fruta que de azúcar) prefiero hacerla en casa con ingredientes que se merezcan más mi confianza.

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PIMIENTOS RELLENOS “TIERRA Y MAR”

No sé en tu ciudad, pero en la mía hace ya bastantes días que está lloviendo a cántaros. Aún así, mi calendario interno sabe que la primavera está cada vez más cerca y mi cuerpo ya empieza a imaginarse los planes de barbacoa y reuniones con amigos que comienzan a aparecer en cuanto el buen tiempo hace acto de presencia. Este plato es uno de esos que nunca falla cuando “hay que llevar algo” ¿quién no disfruta de unos buenos pimientos rellenos?

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CURRI BOWL VEGETAL CON ARROZ DE COLIFLOR

A estas alturas, quien siga opinando que comer vegetales es aburrido, sin duda, necesita un bowl de este tipo para cambiar el chip. Me juego lo que quieras que cambiaría de opinión con la primera cucharada. Creo que este será el primer curri bowl de muchos. Es un plato que admite infinidad de opciones y que con solo cambiar dos o tres ingredientes ya puede generar experiencias sensoriales completamente distintas.

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GUISANTES GUISADOS CON ALCACHOFAS

Los platos de cuchara me tienen robado el corazón. Con este frío que nos acompaña en las últimas semanas no hay cosa que más me apetezca que llegar a casa y comerme un buen plato caliente que me reconforte la barriga y el corazón. Mi último vicio son los guisantes guisados con alcachofas, un plato que NO puede ser más fácil y estar más delicioso. Lo más entretenido es pelar los guisantes si los compras naturales, pero yo cuando voy con prisas preparo este plato con guisantes congelados y os aseguro que queda de rechupete igualmente.

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